2000年代以降、日本では急速な魚食離れがおきています。
その結果、2008年を境に魚介類の一人当たりの消費量は肉類に追い抜かれたままです。(出所：水産庁「水産白書」)
大きな要因の一つとして魚を捌ける人が減った(職人も、家庭でも)ことが挙げれらます。
このままでは日本の魚食文化は衰退の一途をたどりかねません。
そんな今だからこそ、料理がしやすく手軽に扱える加工商品の流通が強く求められているのではないでしょうか。
私達は高知の海の恩恵を受けた魚たちを地元で加工し、皆さんの食卓に届けていくことが魚食文化を支える事だと確信しています。