四国の南西端に位置し、豊後水道に面した宿毛湾は黒潮の恵みを受ける豊かな海です。
その天然のゆりかごで育てられた魚達は健康的で肉質が良く最高の旨みをもたらしてくれます。

また、宿毛湾や柏島では天然魚の漁獲のみならず、外海に面して養殖漁場の少ない高知県の中にあって、数少ない養殖漁場の一つとなっています。
黒潮の影響を受けるため冬場でも水温が下がりにくく、周辺に大きな河川がなく赤潮の発生が少ないこともあり、クロマグロをはじめブリやマダイ等の養殖が盛んに行われています。